Эта опция возвращает прежний вид Главной страницы ProBlogi — Про Блоги разворачивая свернутые и закрытые рубрики и блоки.

Восстановить прежние настройки ProBlogi — Про Блоги.

Пароконвектомат — успех современной профессиональной кухни!

На сегодняшний день пароконвектомат является необходимым атрибутом на профессиональной кухне и помощником повара. Ни одна современная кухня (ресторан или кафе) не может обойтись без такого многофункционального аппарата. Наличие пароконвектомата облегчает работу повара, появляется возможность быстро и вкусно накормить клиентов.

Чем хорош пароконвектомат? Пароконвектомат имеет несколько режимов работы. С его помощью можно приготовить блюдо на пару, применить режим конвекции или комбинированный режим, который заключается в одновременном использовании горячего воздуха и пара. Также есть режим разогрева пищи и низкотемпературный режим.

Каждый режим имеет свои преимущества. Конвекция позволяет запекать, жарить и разогревать приготовленные блюда. Режим конвекции заключается в том, что продукт обволакивают циркулирующие воздушные массы со всех сторон, тем самым, позволяя ему пропечься равномерно. Эти  пароконвектомат очень удобен и практичен.

Режим приготовления на пару позволяет сохранить вкусовые качества, витамины, консистенцию продукта. Приготовление осуществляется с помощью пара, который подается во внутреннюю камеру, и циркулируется вентилятором. Данный режим позволяет экономить специи, масло, соль во время варки и тушения.

При помощи комбинированного режима можно приготовить любое классическое блюдо. Повар может тушить, жарить и выпекать. При этом продукты не будут терять в весе, не станут подгорать. Благодаря такому режиму можно не использовать жиры, удается поджарить продукт равномерно.

Режим регенерации (разогрева) позволяет повару разогреть несколько порций одновременно и быстро. При этом продукты сохраняют все полезные качества.

Для приготовления десертов, муссов, нежных пород рыб нужно применять низкотемпературный режим. В таком режиме можно тушить, варить, консервировать, вымачивать продукты.

  1. Хотите, чтобы Ваш комментарий сопровождался Вашей фотографией, а не безликим значком? Читайте как это сделать здесь: Как прикрепить фото к Вашему комментарию"

Оставить комментарий

Я не робот.